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O debate sobre o impacto negativo do uso de agrotóxicos para a saúde humana foi aquecido nas últimas semanas, desde que a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, no final de julho, um novo marco regulatório para avaliação dos riscos vinculados a esses produtos.
A nutricionista e professora da FTC Thais Vieira Viana considera os agrotóxicos "uma afronta à saúde pública", uma vez que eles tornam nocivos aqueles alimentos que normalmente seriam a base para uma vida saudável: as frutas, verduras, legumes e hortaliças. "A questão é justamente essa, são os principais alimentos que a gente indica, enquanto profissional da saúde, pra reduzir outras doenças", argumentou Thais ao citar a obesidade, diabetes e hipertensão como exemplos. Em discordância da afirmação da ministra da Agricultura Tereza Cristina, de que “nenhum consumidor brasileiro está sendo intoxicado”, a nutricionista defende atenção e consciência das pessoas na hora de escolher o que levam para a mesa para se alimentar. A saída, de acordo com Thais Vieira, seriam as pessoas optarem pelos produtos in natura produzidos por agricultores familiares e vendidos em feiras de bairro. “O ideal é escolher essas feiras com produtos que têm um cultivo mais manual, principalmente aquelas em que são comercializados alimentos que vêm da agricultura familiar, que têm um cultivo mais natural, não produzem em larga escala, então não usam tantos defensivos”, explicou a nutricionista.
Quase duas mil pessoas já morreram por intoxicação com agrotóxicos no Brasil, desde 2007 conforme dados apurados pelo Globo Rural junto ao Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama). Mais de 40 mil casos de intoxicação já foram registrados em um levantamento realizado entre 2007 a 2017. O Paraná, segundo maior produtor de grãos do país, é o estado com maior número de casos registrados e o que tem o sistema mais eficiente de notificação. As comunidades paranaenses se organizam para tentar se livrar dos efeitos dos venenos agrícolas. Em alguns casos, ele chega pelo ar.
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