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Um estudo realizado pelas universidades de Harvard (EUA), Copenhague (Dinamarca) e Montreal (Canadá) revelou que manter uma dieta rica em vegetais, com consumo moderado ou baixo de alimentos saudáveis de origem animal e evitando ultraprocessados, aumenta significativamente as chances de envelhecer com saúde. A pesquisa monitorou mais de 105 mil adultos de meia-idade ao longo de 30 anos e analisou a relação entre alimentação e um envelhecimento livre de doenças crônicas graves, preservando a saúde cognitiva, física e mental. Os resultados foram publicados na revista Nature Medicine. Os participantes relataram suas dietas periodicamente e foram avaliados quanto à adesão a oito padrões alimentares saudáveis, que enfatizavam o consumo de frutas, verduras, grãos integrais, gorduras insaturadas, castanhas e legumes. Alguns padrões também incluíam peixes e laticínios em quantidades moderadas. O estudo apontou que 9,3% dos participantes (9.771 pessoas) atingiram um envelhecimento saudável, e todos os padrões alimentares analisados estavam associados a uma melhor saúde geral. Entre as dietas analisadas, a Alimentação Saudável Alternativa, desenvolvida para prevenir doenças crônicas, foi a mais eficaz. Quem seguiu esse padrão alimentar teve 86% mais chances de chegar aos 70 anos com saúde e 2,2 vezes mais probabilidade de atingir os 75 anos sem doenças graves, quando comparado aos que seguiram dietas menos equilibradas. Apesar dos achados relevantes, os pesquisadores destacam que a amostra analisada era composta apenas por profissionais da área da saúde, o que pode limitar a generalização dos resultados. Eles sugerem que novos estudos sejam realizados com indivíduos de diferentes origens e níveis socioeconômicos para confirmar as conclusões. A pesquisa reforça que não existe uma "dieta única ideal", mas que diferentes padrões alimentares podem promover um envelhecimento mais saudável, desde que priorizem alimentos naturais e minimamente processados.
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