A safra brasileira de café beneficiado em 2025 está estimada em 51,8 milhões de sacas, uma redução de 4,4% em comparação ao ano anterior, de acordo com o 1º Levantamento de Café - Safra 2025, divulgado na terça-feira (28) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Segundo Fabiano Vasconcellos, gerente de Acompanhamento de Safras da Conab, o desempenho reflete adversidades climáticas acumuladas desde 2021. O levantamento aponta que o clima adverso, com altas temperaturas e restrição hídrica durante a floração, impactou negativamente a produtividade, que deve alcançar uma média de 28 sacas por hectare — uma queda de 3% em relação a 2024. Mesmo com um aumento de 0,5% na área total cultivada, que agora soma 2,25 milhões de hectares, o resultado é considerado desafiador. O café arábica, que responde por grande parte da produção nacional, deverá ser o mais afetado, com previsão de 34,7 milhões de sacas, uma redução de 12,4% em relação ao ano passado. A queda reflete o ciclo de baixa bienalidade da planta e condições climáticas desfavoráveis, especialmente em Minas Gerais, o maior estado produtor, que registrará uma retração de 12,1%. Apesar do cenário adverso, a Conab continuará acompanhando a safra cafeeira ao longo do ano, divulgando quatro estimativas para monitorar a evolução da produção no país.