A apreensão de azeites fraudados no Brasil disparou em 2024. Apenas no primeiro semestre do ano, foram identificados mais de 97 mil litros do produto falso, aponta o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). O número é maior que o apreendido em todo o ano de 2023, quando o volume foi de 82.986 mil litros. As principais fraudes identificadas pelos fiscais do ministério no primeiro semestre de 2024 foram a adição de óleos vegetais diferentes do azeite de oliva, como o de soja, e o uso de corantes. Para comprar um azeite de boa qualidade, é importante optar pelos que foram envasados recentemente. Isso porque a palavra azeite, em sua origem árabe, significa "suco de azeitona"; portanto, é importante ter o máximo de frescor, explica Ana Beloto, azeitóloga e considerada a sexta mulher mais poderosa do agro pelo ranking da revista Forbes. O azeite tem três inimigos que o fazem estragar rapidamente: a luz, o oxigênio e o calor. Por causa da influência da luz, as embalagens costumam ser vidros escuros, isolando, assim, o contato com a claridade. Também existe o produto em lata.